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La Foll’Assiette est un bar à salades, sandwich / traiteur
Le Concept
« Manger vite et sain », tel est le concept de Manon. Dès votre arrivée, c’est à vous de jouer.
« L’alimentation au cœur de votre santé »
Le restaurant La FOLL’ASSIETTE se situe au 16 place Navarin – 85100 Les Sables d’Olonne
Contactez Manon au 06.11.64.75.65
Tarifs:
- Sandwich 3 ingrédients: 5.50 euros
- Salade à composer (Base + 4 ingrédients): 8 euros ou 11 euros selon la taille
- Desserts: 3 euros
- Boissons sans alcool: 2.20 euros
Comment composer sa salade?
Vous choisissez :
- Une base (tel que du riz, quinoa ou encore de la salade),
- 4 ingrédients et pour parfaire le tout
- Une sauce de votre choix
- Un repas totalement sur mesure !
Les produits changent en fonction des saisons, leur fraîcheur est donc garantie.
Manon s’adapte aux produits proposés par les producteurs locaux. Vous êtes totalement libre de composer votre salade/poke bowl selon vos envies. Ce concept convient à tous les régimes alimentaires ( végan, végétarien, sans gluten…)
Comment composer son sandwich?
- Choisissez en premier votre sauce
- 3 ingrédients au choix parmi des produits frais et de saison
Un sandwich garni et savoureux réalisé par vos soins sur mesure
Les desserts et pâtisseries sont également faites maison et changent chaque semaine
A la Foll’Assiette
il n’y a pas que le nom d’original !
Qui est Manon, la Gérante de la Foll’Assiette?
Manon est âgée de 29 ans, originaire de Montluçon mais arrivée à l’âge de 4 ans aux Sables d’Olonne, son coeur est resté ici.
Après une licence de droit, Manon crée son premier bar à salade à la Roche sur Yon le 17.09.2019
Après 3 ans et demi d’exploitation , elle décide de réaliser son rêve: ouvrir un bar à salade face à la mer aux Sables d’Olonne. Chose faite le 8.04.2023
Ces expériences sont un réel enrichissement et la pousse à élargir ses fonctions. Manon est également prof vacataire l’hiver afin de transmettre ses connaissances sur la création d’entreprise.
Elle anime aussi des conférences sur la vie de chef d’entreprise et soutient les futurs chefs d’entreprise dans leur projet.
Manon est dynamique et hyperactive. Sans relâche, elle gère seule son bar à salade, traiteur.
Les producteurs locaux
Café : La Brulerie des Olonnes
Thé : Sweat tea Olonne sur Mer
Limonade: Ope les Sables d’Olonne
Manon a eu l’honneur de cuisiner sa salade à base de falafels devant une vingtaine de jurys à Paris le 10 octobre 2022 au sein de l’école de Thierry MARX à Paris