L'histoire

Un Concept unique mêlant traiteur, épicerie fine et bar à salade

Une Passion Gourmande aux Sables-d’Olonne

Manon est toujours entourée de ses mascottes afin de cuisiner vos repas sur mesure. Ses nounours ont une vraie place dans sa vie.

Diplômée d’une licence de droit, le droit mène à tout, Manon concrétise ses idées en créant son concept. La Foll’Assiette a fait ses débuts à la Roche sur yon en septembre 2019. Après 3ans et demi d’exploitation, Manon décide de réaliser son rêve : s’installer dans sa ville de cœur : les Sables d’Olonne.

Un premier local verra le jour en avril 2023, face à la mer, place Navarin. Forte de cette expérience saisonnière, la gérante souhaite une affaire à l’année. Le 3 décembre 2024, la Foll’Assiette ouvre sa boutique quartier Arago toujours sur les Sables d’Olonne.

Ces expériences sont un réel enrichissement et poussent Manon à élargir ses fonctions. Elle anime aussi des conférences sur la vie de chef d’entreprise et soutient les futurs chefs d’entreprise dans leur projet.Manon est dynamique et hyperactive. Sans relâche, elle gère seule son traiteur, épicerie fine et bar à salade.

Manon a même écrit son propre livre, un parcours inspirant d'une entrepreneuse dynamique et battante. Ce livre sera disponible dès le mois de mai 2025.